Sábado pede bolo de chocolate: veja 3 receitas cremosas para o café da manhã 

O fim de semana é uma boa oportunidade para começar o dia com um café da manhã especial e receitas preparadas em casa. O bolo de chocolate é uma ótima escolha para a ocasião, com versões que combinam massa fofinha, textura cremosa e coberturas irresistíveis. Confira três opções para acompanhar uma xícara de café e aproveitar a manhã de sábado com mais sabor. 

1. Bolo de chocolate com cobertura

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite morno
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura e decoração

• 300 g de chocolate meio-amargo
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícara de chá de lascas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite morno e o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira o conteúdo para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um batedor até incorporar completamente. Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito; ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo. Retire do forno, espere esfriar completamente e desenforme. Reserve. 

Cobertura e decoração

Em uma tigela, derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo entre eles. Acrescente o creme de leite e a manteiga. Misture até obter uma mistura lisa e brilhante. Espere a cobertura amornar até atingir uma consistência cremosa, mas ainda fácil de espalhar.

Distribua a cobertura sobre o bolo frio, cobrindo o topo e as laterais com uma espátula. Decore as laterais com as lascas de chocolate, pressionando delicadamente para que fiquem aderidas. Finalize espalhando mais chocolate sobre a superfície. Sirva em seguida. 

2. Bolo de chocolate com amêndoas e pistache

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 3/4 de xícara de chá de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/3 de xícara de chá de gotas de chocolate ao leite
• 1/2 xícara de chá de amêndoas picadas
• Óleo vegetal para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Cobertura e decoração

• 200 g de chocolate ao leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 3 colheres de sopa de pistache triturado

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem. Adicione a farinha de amêndoas, a farinha de aveia e o cacau em pó. Misture até obter uma massa uniforme. Incorpore o fermento delicadamente. Em seguida, acrescente o chocolate em gotas e as amêndoas, misturando para distribuí-los pela massa.

Despeje a massa em uma forma de furo central untada com óleo vegetal e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Reserve. 

Cobertura e decoração

Em uma tigela, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo entre eles. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache cremosa e brilhante. Despeje a cobertura sobre o bolo, deixando escorrer naturalmente pelas laterais. Finalize com o pistache triturado sobre a cobertura e sirva em seguida. 

3. Bolo de chocolate com café 

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1 xícara de chá de café coado forte, sem açúcar
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Manteiga para untar 
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Cobertura

• 180 g de chocolate amargo
• 1/2 xícara de chá de iogurte natural integral
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar demerara até obter uma mistura uniforme. Acrescente a manteiga derretida, o café coado e o extrato de baunilha. Misture bem. Adicione a farinha de trigo integral e o cacau em pó, mexendo até formar uma massa homogênea. Incorpore o bicarbonato de sódio e o fermento químico em pó, misturando delicadamente.

Despeje a massa em uma forma redonda untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo integral. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e reserve.

Cobertura

Em uma tigela, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo entre eles. Espere o chocolate amornar e acrescente o iogurte natural e o mel. Misture até obter um creme uniforme. Espalhe a cobertura sobre o bolo frio e sirva em seguida.