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5 receitas surpreendentes de purê para o jantar

Quando pensamos em purê, muitas vezes a primeira imagem que vem à mente é a do tradicional de batatas. No entanto, essa preparação versátil pode ser transformada em um prato surpreendente e sofisticado com a adição de ingredientes especiais. Seja para um jantar em família ou para impressionar convidados, os purês são frequentemente reinventados, agregando […]

3 de julho de 2024

Reportagem de: Edicase Conteúdo

Quando pensamos em purê, muitas vezes a primeira imagem que vem à mente é a do tradicional de batatas. No entanto, essa preparação versátil pode ser transformada em um prato surpreendente e sofisticado com a adição de ingredientes especiais. Seja para um jantar em família ou para impressionar convidados, os purês são frequentemente reinventados, agregando novos sabores e texturas.

Confira, a seguir, cinco receitas de purê que fogem do convencional. Cada uma delas oferece uma experiência única e deliciosa, perfeita para quem deseja inovar na cozinha!

Purê de batata com alho e queijo

Ingredientes

  • 1 kg de batata descascada
  • 4 dentes de alho descascados
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga
  • 200 ml de leite
  • Sal, salsinha e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água

Modo de preparo

Em uma panela, cubra as batatas com água e adicione uma pitada de sal e o alho. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, escorra as batatas e o alho, coloque em um recipiente e amasse bem. Adicione a manteiga, o queijo parmesão e o leite, misturando até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal, salsinha e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Purê de cenoura com gengibre

Ingredientes

  • 1 kg de cenouras
  • 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 2 cm) ralado
  • 50 g de manteiga
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal e noz-moscada em pó a gosto
  • Água

Modo de preparo

Descasque e corte as cenouras em rodelas. Em uma panela, cubra as cenouras com água e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias. Escorra, coloque em um liquidificador e adicione o gengibre. Bata até obter um purê homogêneo. Retorne o purê para a panela, adicione a manteiga e o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada e misture bem. Sirva em seguida.

Purê de couve-flor com parmesão em cumbuca verde em cima de uma mesa
Purê de couve-flor com parmesão (Imagem: Olga Miltsova | Shutterstock)

Purê de couve-flor com parmesão

Ingredientes

  • Floretes de 1 couve-flor
  • 2 dentes de alho descascados
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de manteiga
  • 100 ml de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a couve-flor com água e adicione uma pitada de sal e o alho. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, escorra e, em um recipiente, amasse a couve-flor com o alho. Depois, transfira de volta para a panela, adicione a manteiga, o queijo parmesão e o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Purê de batata-doce com leite de coco

Ingredientes

  • 1 kg de batata-doce descascada e cortada em pedaços
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 g de manteiga
  • Sal e noz-moscada em pó a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a batata-doce com água e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, escorra e, em um recipiente, amasse bem. Adicione o leite de coco e a manteiga, misturando bem. Tempere com sal e noz-moscada. Sirva em seguida.

Purê de ervilha com hortelã

Ingredientes

  • 500 g de ervilhas congeladas
  • 1 maço de hortelã
  • 50 g de manteiga
  • 100 ml de creme de leite
  • Sal e orégano a gosto
  • Água

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as ervilhas em água com sal em fogo médio até ficarem macias. Escorra e amasse-as. Pique a hortelã e adicione às ervilhas amassadas. Acrescente a manteiga e o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e orégano. Sirva em seguida.

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