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6 receitas ricas em proteínas para aumentar a massa muscular

A proteína é um nutriente muito conhecido por quem pratica atividade física. Responsável por manter a integridade das células, essa substância tem um papel essencial na produção de anticorpos, na memória e na concentração. Mas, além disso, o que desperta mesmo o interesse dos frequentadores de academia são os seus benefícios na manutenção e reparação […]

17 de maio de 2024

Reportagem de: Edicase Conteúdo

A proteína é um nutriente muito conhecido por quem pratica atividade física. Responsável por manter a integridade das células, essa substância tem um papel essencial na produção de anticorpos, na memória e na concentração. Mas, além disso, o que desperta mesmo o interesse dos frequentadores de academia são os seus benefícios na manutenção e reparação muscular.

“Entre as vantagens de uma dieta rica em proteínas de alto valor biológico e com baixo teor de gorduras saturadas, estão o ganho de massa muscular, deixando o corpo mais definido e mais forte, um sistema imunológico mais saudável e um corpo mais magro”, explica a nutricionista Daniela Medeiros.

Por isso, confira 6 receitas deliciosas e ricas em proteínas para você inserir no seu dia a dia!

Salmão assado

Ingredientes

  • 600 g de filé de salmão
  • 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • Sal, azeite, gengibre ralado e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o salmão e tempere com vinho branco, suco de limão, alho, azeite, sal, pimenta-do-reino e gengibre. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Após, transfira os filés para uma assadeira coberta com papel-alumínio e cubra com mais papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Sirva em seguida.

Dica: sirva o salmão com salada.

Pão de batata-doce com ricota

Ingredientes

  • 300 g de batata-doce descascada, cozida e amassada
  • 300 g de ricota picada
  • 1/2 xícara de chá de polvilho doce
  • 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 colher de sopa de chia
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a batata-doce, os polvilhos, a cúrcuma, a chia, o azeite e o sal e mexa até obter uma massa homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Após, pegue um pouco de massa com uma colher, achate nas mãos e recheie com a ricota. Modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Frango com vegetais

Ingredientes

  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1 xícara de chá de vagem picada
  • 1 xícara de chá de floretes de brócolis
  • 1 cenoura descascada e picada
  • 1 colher de sopa de alho-poró picado
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 15 minutos. Após, em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente o frango e refogue até dourar. Junte a vagem, o brócolis e a cenoura e refogue até os legumes ficarem macios. Por último, coloque o alho-poró e refogue até murchar. Desligue o fogo, salpique com a salsa e sirva em seguida.

Dois cookies com uvas-passas em cima de uma grade preta
Cookie de nozes com uva-passa (Imagem: Brent Hofacker | Shutterstock)

Cookie de nozes com uvas-passas

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de manteiga de cacau
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de xilitol
  • 3 colheres de sopa de nozes trituradas
  • 1 xícara de chá de uva-passa
  • Óleo de coco para untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga de cacau e o óleo de coco e leve ao fogo médio até derreter. Desligue o fogo, adicione a farinha de trigo, o ovo, o xilitol, as nozes e a uva-passa e mexa até obter uma massa homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de uma bolinha e pressione com as mãos para formar um biscoito. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com óleo de coco. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Sirva em seguida.

Abobrinha cremosa com ovo

Ingredientes

  • 2 abobrinhas descascadas e picadas
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de chá de leite de soja
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as abobrinhas e refogue até ficarem macias. Enquanto isso, em um recipiente, coloque os ovos e o leite de soja e bata com a ajuda de um garfo. Coloque na panela com as abobrinhas e mexa até os ovos cozinharem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Pizza integral com frango

Ingredientes

  • 4 fatias de pão de forma integral
  • 50 g de queijo minas
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 200 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 tomate sem sementes e cortado em rodelas
  • Sal, salsinha picada e azeite a gosto
  • Orégano para polvilhar
  • Azeite para untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o frango e o tomate e refogue até dourar. Desligue o fogo, tempere com sal e salsinha e reserve. Unte uma assadeira com azeite e disponha as fatias de pão sobre ela. Com a ajuda de uma colher, passe o molho de tomate sobre os pães e cubra com o frango e o queijo minas. Finalize com o orégano e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 8 minutos. Sirva em seguida.

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